القاهرة ــ الرأي الجديد،
لا خلاف على المذاق اللذيذ الذي يتميز به الزيتون المخلل، ولكن هناك فئات ممنوعة من تناوله لاعتبارات صحية، حسبما ذكر عدد من الخبراء، و استشاريي التغذية العلاجية.
الفئات الممنوعة من تناول الزيتون المخلل
من بين الفئات الممنوعة من تناول الزيتون المخلل، يذكر الخبراء، الحالات المرضية التالية:
1- مرضى الضغط المرتفع
ويحذر الخبراء، مرضى الضغط المرتفع من تناول الزيتون المخلل، لأنه يتسبب في ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد، نتيجة للملح الذي يضاف إليه بكميات كبيرة عند تحضيره.
2- مرضى الكلى
وأوصى استشاريو التغذية العلاجية، مرضى الكلى بالابتعاد عن الزيتون المخلل، لأنه أملاحه المرتفعة تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
3- الحوامل
وناشدوا النساء الحوامل بالتقليل من الزيتون المخلل أو تجنبه نهائيًا، لأن ارتفاع ضغط الدم الناتج عن أملاحه العالية قد يزيد من خطر تعرضهن لتسمم الحمل.
4- مرضى ضعف الأسنان
وأشار هؤلاء الخبراء، إلى خطورة الزيتون المخلل على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأسنان، لأن الأحماض التي يكتسبها عند إضافة الخل إليه عند التحضير، قد تتسبب في تآكل طبقة المينا التي تغلف سطح السن من الخارج.
4- متبعي الدايت
وشددوا على ضرورة تناول الزيتون المخلل في الرجيم باعتدال، لارتفاع سعراتها الحرارية بسبب محتواه العالي من الدهون، كما تؤدي كثرة أملاحه إلى احتباس السوائل بالجسم.
