تونس ــ الرأي الجديد
نظّمت وزارة الفلاحة، اليوم الجمعة، حصة تذوّق لخبز جديد (خبز كامل) سيكون متوفّرا في كافة مخابز الجمهورية.
وكشفت مديرة المعهد العالي للتكنولوجيا بجامعة منوبة، ريم درويش، أن هذا الخبز يشبه الخبز التقليدي التونسي المتكون من القمح الصلب ولا يحتوي على الفارينة المدعّمة، بل يحتوي على أكثر الياف ومعادن وفيتامينات وهو لا يشبه الخبز المدعّم الموجود حاليا في المخابز، لأنّه مصنوع من الألياف الموجودة في القمح وطريقة استخراج الفارينة الموجودة في القمح مختلفة تماما، حسب تصريحها لـ “موزاييك”.
