دراسة جديدة تكشف عن دور الفواكه والخضروات في تحسين صحة القلب

لندن ــ الرأي الجديد

أظهرت دراسة أمريكية جديدة شارك فيها آلاف الأشخاص أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات  يساهم في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب وانخفاض ضغط الدم، بحسب ما ذكرت صحيفة “واشنطن بوست” الأمريكية.

وقام مجموعة من الباحثين بمراقبة صحة 3881 شخصا ممن يقطنون في الأحياء ذات الدخل المنخفض من خلال تسعة برامج غذائية في 12 ولاية أمريكية.

وحصل المشاركون على قسائم أو بطاقات تتراوح قيمتها بين 15 إلى 300 دولار شهريا لشراء المزيد من الفواكه والخضروات من أسواق المزارعين ومحلات البقالة.

وركز البحث المنشور في “مجلة الدورة الدموية” على كمية المنتجات التي يتناولها البالغون والأطفال قبل وبعد تلقي “وصفة طبية” من الفاكهة والخضروات، بالإضافة إلى قياسات صحة القلب والأوعية الدموية، ومستويات انعدام الأمن الغذائي والحالة الصحية التي أبلغوا عنها ذاتيًا.

ووجد الباحثون أن البالغين الذين شاركوا في البرامج انتهى بهم الأمر إلى تناول حوالي 30 بالمئة من المنتجات أكثر يوميا.

كما تناولوا ما متوسطه 0.85 كوبا إضافيا من الفواكه والخضروات يوميا، فيما تناول الأطفال في الدراسة 0.26 كوبا أكثر، أو حوالي 7 بالمئة أكثر، مما كانوا يأكلونه قبل البرامج.

وكان المشاركون في الدراسة مصابين أو معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري من النوع الثاني، ومنهم كذلك من يعانون انعدام الأمن الغذائي، وآخرون أضيفوا إلى الدراسة عبر المراكز الصحية التي تخدم الأحياء ذات الدخل المنخفض.

ووفقا للباحثين، استمر كل برنامج لمدة ستة أشهر في المتوسط، وتم تنفيذه بين عامي 2014 و2020.